Главная / Красота и здоровье / Разгрузочные дни или голодание.

Разгрузочные дни или голодание.

На наши вопросы отвечает Заведующая диетологическим центром Московского областного научно-исследовательского клинического института имени М.Ф.Владимирского, врач-диетолог, к.м.н., член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов И.С.Пичугина.

 - Инна Сергеевна, в каких случаях голодание оправдано?

- Если голодание  необходимо  вам как лечение и прописывается врачом,  оно имеет право на существование. Самостоятельно отказываться от пищи категорически противопоказано. Прежде чем вы начнете голодать, необходимо детально обследоваться, чтобы понять в норме ли у вас гемоглобин, нет ли  заболеваний щитовидной железы, язвы, гастрита или диабета. Возможно, голодание вам противопоказано, тогда неприятные последствия не заставят себя ждать.

 - О каких неприятных последствиях идет речь? 

- Во-первых, это  ослабление иммунитета  - инфекционные, простудные заболевания, расстройства пищеварения.   При полном голодании наряду с жиром сжигается и мышечная ткань (50% белковых запасов организма приходится на мышцы),  что приводит к ослаблению мышц, снижению упругости кожи, появлению морщин.

Были описаны случаи, когда при длительном голодании у человека развивался  острый инфаркт миокарда из-за истощения белков сердечной мышцы,  случаи желудочного кровотечения в результате язвенной болезни. Может развиваться анемия, ведь гемоглобин тоже состоит из белка и, как результат, - слабость, обмороки. 

 - Как подготовить организм к голоданию?

- Надо постепенно снижать калорийность пищи. За 2-3 два дня до голодания рекомендуется  растительная пища и немного кисломолочных продуктов (творог, кефир)

 - Если организм здоров,  как правильно голодать, чтобы  похудеть?

- Для здорового человека голодание не более одних - двух  суток может быть безвредным,  с условием, что он будет  употреблять  необходимое  количество жидкости и очищать  кишечник. Суточное голодание - длится от ужина до ужина. В это время человек пьет  только воду, можно минеральную (слабой минерализации), в которую добавляет 1/2 чайной ложки меда или одну чайную ложку лимонного сока. По завершении двадцатичетырехчасового голодания, первым приемом пищи должен стать салат из свежих овощей, заправленный лимонным или апельсиновым соком.

- Как правильно «выходить» из голодания?

- Очень важен выход из голодания, если он проводится неверно, то очень опасен для организма. Выходить из голодания надо постепенно. Каким  по продолжительности было голодание, таким же должен быть и выход из него.  Именно во время восстановительного периода развивается сильный аппетит. Если человек не контролирует себя, потребляет большое количество твердой пищи, могут быть осложнения. После окончания голодания калорийность еды нужно  увеличивать постепенно.  

- Голодание - это самый короткий путь к стройной фигуре, но самый ли правильный? 

Диетологи не рекомендуют увлекаться голоданием, так как потерянный вес очень быстро восстанавливается. А вот разгрузочные дни, если грамотно их проводить, помогут не только избавиться от лишних килограммов, но и удержать вес, которого вы добились.

 - Что такое разгрузочные дни и в чем их польза?

- Разгрузочные дни безопасны. Они  стимулируют обменные процессы, приучают организм к меньшему потреблению пищи.  Это своеобразная тренировка для организма. Очень важно, что разгрузочные дни  дают возможность организму поддерживать достигнутый вес.

- А сколько дней подряд можно разгружаться?

- Разгружаться можно один, максимум два дня подряд. Один раз в неделю или раз в десять дней.

- А как различаются  между собой разгрузочные дни?

- Разгрузочные дни бывают углеводные, белковые и жировые. Последние не нашли широкого применения, а вот белковые, углеводные и комбинированные (белково-углеводные) часто рекомендуются врачами - диетологами. 

Лучше начать с более "сытных" разгрузочных дней, в которых будут присутствовать  отварное мясо  без соли и жира. В каждый прием пищи добавляются  овощи, плюс  стакан жидкости. Лучше, чтобы это был отвар шиповника или зеленый чай, так как они хорошо восполняют недостаток витаминов и микроэлементов. Мясной (белковый) разгрузочный день считается сытным и содержит 1100 Ккал.

Есть и другие - более "голодные", когда в течение дня человек употребляет в пищу от 1.5 до 2-х килограммов печеных яблок. Такая диета дает  хорошие результаты.

       Огуречные разгрузочные дни тоже очень эффективны и полезны. К сожалению, овощи из супермаркета для такой диеты не подойдут, огурцы можно употреблять в пищу с целью разгрузки организма только в сезон, еще лучше, если они будут выращены на собственном огороде.

 - Многие российские женщины предпочитают кефирную диету? А Вы ее рекомендуете своим пациентам?

- Один кефир употреблять в пищу в течение дня  - это неверно, а вот сочетание творога и кефира - это уже более научный подход. В диетологии существуют разгрузочные дни, которые состоят из творога и кефира.  На пять приемов, нужно распределить 250 г нежирного творога (до 5% жир.) и 750 мл. кефира. Это белковый разгрузочный день.

 - У Вас есть для наших читательниц какая-нибудь оригинальная диета?  

- В конце лета появляется  хорошая возможность провести разгрузочные дни на арбузах.  В первую очередь, за что ценят эту ягоду, за то, что она выводит из организма лишнюю воду. Плод богат витамином С, бета-каротином. Недавно обнаружено в  составе мякоти вещество ликопин,  относящееся к каратиноидам, которое помогает организму бороться со старением. Для разгрузочных дней используется мякоть арбуза. На 30 кг веса нужно взять 1 кг мякоти и разделить на пять-шесть приемов. В течение дня ничего, кроме арбуза есть нельзя.  Воду пить во время разгрузочных дней тоже не желательно. Мякоть  на 90 процентов состоит из воды, причем самой качественной, структурированной, которая очень хорошо сочетается с водой, из которой состоит организм человека.    Рекомендуется проводить арбузные разгрузочные  дни при избыточном весе и ожирении. За счет того, что уходит жидкость,  вес снижается. Режим голодания -  один день в неделю или два дня подряд в течение десяти дней. Противопоказаниями к арбузным разгрузочным дням являются  болезни почек, особенно камни и пиелонефриты, камни в желчном пузыре, сахарный диабет, серьезные заболевания кишечника и поджелудочной железы. 

                                                                                                                                 Анна Баймашова.